Pečené papriky jako předkrm

Papriky naskládáme na plech a pečeme na sucho v předehřáté troubě asi půl hodiny při 180° C. Papriky musí na povrchu trochu zhnědnout. Pak je vložíme do hrnce, zalijeme trochou vody, přikryjeme a necháme zapařit asi 20 minut. Oloupeme, můžeme taky zbavit semínek. Pokládáme na mísu, pomalu solíme, poléváme olejem a pokapáváme zředěným octem. Prosypeme drobně nasekaným česnekem. Výborné jako předkrm s bílým chlebem.