Postup přípravy receptu Pečené telecí s bylinkovou omáčkou:
Maso osolíme, opepříme a opečeme na oleji.
Potom maso posypeme pokrájenou cibulí, podlijeme 250 ml vody a přikryté pečeme asi hodinu. Podle potřeby podléváme.
Pečeni vyjmeme z vypečené šťávy. Do omáčky vmícháme bylinkovou sůl, papriku, hořčici a ocet. Krátce prohřejeme.
Maso nakrájíme na plátky, potřeme bylinkovou omáčkou a necháme alespoň hodinu odležet.