Pečený bramborový salát

Do velkého pekáče s olejem, poskládat lilek, nebo cuketu, nahoru rozložit česnek a sluncem sušená rajčata, nebo kápie, na ně kousky paprik a úplně nahoru měsíčky brambor. Posypat vše bylinkami, osolit a opepřit, přikrýt alobalem a péct v troubě po 45min. Vyjmout z trouby a opatrně promíchat zeleninu. Vrátit do trouby nepřikryté a péct dalších 30min. Vyjmout zeleninu pomocí ploché děrované naběračky na mísu. Do pekáče přidat ocet, sůl, pepř a vše dohromady zamíchat. Směs nalít na zeleninu, která se podává teplá.