Troubu předehřejeme na 180 °C. Seřízneme vršek česnekových hlaviček a vzniklou plošku pomažeme olivovým olejem. Slupku neloupeme. Poskládáme na pekáč a pečeme nasucho 30 minut do změknutí. Mezitím přivedeme k varu asi 2 litry vody. Stonky chřestu bez zdřevnatělých konců vaříme v osolené vodě 8-10 minut. Máslo rozpustíme. Chřest servírujeme na talíři přelitý rozpuštěným máslem, vždy s jednou česnekovou hlavičkou a kouskem bílého chleba.