Lilky rozkrájíme na 1 cm silné plátky a opečeme na česnekovém olivovém oleji. Česnekový olej si připravíme předem z několika nasekaných stroužků česneku, které zalijeme olivovým olejem.
Opečené lilky vyjmeme a do oleje vložíme na kostky nakrájené papriky, které krátce opečeme.
Jogurt smícháme se solí a pepřem a okořeníme špetkou tymiánu. Na talíř servírujeme jogurt, zasypaný nadrobno nakrájenou pažitkou a navrch rozprostřeme opečený lilek a paprikové kostky.