Postup přípravy receptu Pěna se žervé a lososem:
Změklé máslo našleháme se sýrem a postupně zašleháváme do drceného lososa. Pěnu můžeme ochutit malým množstvím citronové šťávy, sůl není potřeba přidávat. Pěnou můžeme plnit rajčata, papriky, vařená vejce, nebo jí ozdobně nastříkáme na plátky veky. Zdobíme petrželkou.