Nadrobno nakrájenou cibuli a plátky česneku dát na rozehřátý olivový olej a orestovat. Přidat pokrájená rajčata, tymián, oregano a lžičku cukru a nechat dusit.
Mezitím si v osolené vodě uvařit těstoviny. Scedit je, krátce propláchnout, promíchat se zbytkem olivového oleje a nechat na teplém místě.
Mozzarellu pokrájet na kostky, parmezán nastrouhat. Do omáčky vmíchat nakrájenou bazalku a podle chuti přidat sůl a cukr. Těstoviny rozdělit na talíře, přelít je omáčkou, posypat mozzarellou, parmezánem a nakonec lístky bazalky.