Perníková psaníčka s ořechovou náplní

Na vál prosijeme mouku, přidáme cukr, kakao, do důlku v mouce vyklepneme vejce, přisypeme koření, sodu, přidáme rum, med a změklé máslo a dobře vypracujeme těsto.

Těsto dáme na chvíli do chladu a zatím uděláme nádivku:
Ořechy dobře smícháme s ostatními přísadami.
Těsto na pomoučněném válu vyválíme na obdélník a nakrájíme na čtverečky. U nás děláme čtverečky o straně asi 5 cm, do středu dáme lžičku nádivky a utvoříme šátečky - psaníčka.

Naskládáme je na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a ozdobíme mandlovými plátky.

Pečeme při 180 st asi 15 minut.


Těsto je pěkně plastické, netrhá se a moc dobře se s ním pracuje. Psaníčka při pečení drží tvar a neroztékají se, nádivka nevytéká. Cukroví můžeme jíst hned po upečení, ale odleželé je ještě lepší.