Pestrý bramborový salát

Brambory uvaříme ve slané vodě. Poté je slijeme, prudce zchladíme, oloupeme a pokrájíme na tenké plátky.
Rozšleháme hořčici, zeleninový vývar, ocet a olej se solí a pepřem. Ještě vlažné plátky brambor necháme v marinádě zhruba 2 hodiny odležet.
Cibuli oloupeme a pokrájíme na kostičky. Omyjeme pažitku, vodu odstříkneme a pažitku pokrájíme na kroužky. Čekanku omyjeme a osušíme a kromě 5 – 6 listů pokrájíme na nudličky.
Do salátu vmícháme cibuli, pažitku a nudličky čekanky. Dochutíme a podáváme na celých listech salátové čekanky.