Postup přípravy receptu Pestrý salát po mexicku:
Přichystané rozpůlené papriky a cibuli nakrájíme na tenké proužky, předvaříme ve vodě a necháme okapat. Očištěnou, případně rozpůlenou salátovou okurku nakrájíme na tenké plátky, kukuřičná zrna necháme okapat.
Olej, ocet, hořčici, pepř, worcester, papriku, česnekový prášek a jemně posekanou feferonku smícháme, přidáme jemně posekanou petrželovou nať, smícháme se zeleninou a pikantně dochutíme.