Pikantní česnekový salát v marinádě

Česnek oloupeme, jednotlivé stroužky ponecháme v celku. Marinádu připravujeme ve smaltované nádobě z vína, cta, cukru, koření a soli. Stroužky česneku vhodíme do vroucí marinády a 3 minuty povaříme. Pak nádobu přikryjeme a česnek necháme v marinádě asi 12 hodin odležet. Druhý den povaříme česnek znovu 5 minut. Po vychladnutí vše přelijeme do čistě vymyté a vypařené sklenice a zalijeme olejem. Zakryjeme víčkem a uložíme do chladničky, kde vydrží několik dní. Podáváme i s nálevem jako přílohu k masu a sýru.