Postup přípravy receptu Pikantní pyré z mrkve:
Opláchnuté a očištěné mrkve nastrouháme nahrubo a podusíme v hrnci na rozehřátém olivovém oleji. Po několika minutách přilijeme asi 400 ml vody, mírně osolíme a opepříme a odkryté asi půl hodiny povaříme za občasného promíchání.
Uvařenou mrkev rozmačkáme vidličkou v hrnci, okořeníme trochou mleté skořice, drceným koriandrem, přidáme citrónovou šťávu, trochu chilli koření, promícháme a dáme vychladit.