Pikantní rajčátka

Rajčata omyjeme a každé nahoře nařízneme tak, abychom vzniklým klínkem mohli vydlabat dužinu. Tu použijeme do salátu, do těstovin a podobně. Lučinu nebo žervé utřeme se smetanou do hladkého, nepříliš řídkého krému. Papričku nasekáme hodně najemno a s mletými ořechy ji přimícháme do náplně. Osolíme a rajčátka naplníme. Každé ozdobíme lístkem bazalky. Posypeme je drceným bílým pepřem a na talíři lehce přelijeme kvalitním olivovým olejem.