Pikantní sýrové dortíky

Mouku, sůl, změklé máslo a tři lžíce vody zpracujte na tuhé hladké těsto a nechte půl hodiny v chladu uležet. Sýr nastrouhejte a petrželovou nať nasekejte najemno. Smíchejte smetanu, tvaroh, vejce, sýr a na malé kostičky nakrájenou slaninu. Dochuťte mletou paprikou a pepřem. Těsto rozválejte na plát silný asi tři milimetry. Vykrajujte kolečka a vyložte jimi formičky, které jste předem vymazala tukem a vysypala moukou. Těsto propíchejte vidličkou a naplňte sýrovou směsí. Upečte ve vyhřáté troubě dozlatova.