Pistáciové pusinky

1. Pistácie jemně umeleme a smícháme s moukou. Přidáme máslo, cukr, vanilkový cukr, sůl a žloutky a vypracujeme hladké těsto. Z těsta vyválíme váleček o průměru 4 cm, zabalíme do potravinář­ské fólie a uložíme asi na 60 minut do chladu.
2. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papí­rem. Váleček nakrájíme na 1 cm silná kolečka a z každého vytvaru­jeme kuličku. Kuličky narovnáme na plech a doprostřed každé obrá­ceným koncem vařečky vymáčkneme důlek. Pečeme v předehřáté troubě asi 12 minut dozlatova. Necháme vychladnout.
3. Z moučkového cukru a 2 lžic vody připravíme cukrovou polevu. Na cukrářský sáček nasadíme tvořítko a do každého důlku stříkne­me trochu polevy. Zdobíme podle vlastní fantazie kandovaným ovocem nebo pistáciovým ouškem.