V pita chlebech většinou už kapsa je. Pokud ne, v obou plackách ji nařízneme. Všechny druhy salátu očistíme, omy­jeme a osušíme. Frisée a radicchio natr­háme na sousta. Klíčky vložíme do síta, propláchneme vodou a necháme dobře okapat. Kapsy naplníme nejprve salátovými listy, pak řeckým salátem a výhonky. Osolíme a opepříme.
Rada: Chlebové placky budou křupavěj­ší, pokud je krátce (zhruba 8 min.) roz­pečeme v troubě předehřáté na 180 °C. K tomuto pokrmu se výtečně hodí řecká specialita.
omáčka tsatsiki: 250 g tvaro­hu dohladka utřeme s 1/2 nastrouhané okurky, 1 prolisovaným česnekem, 2 lží­cemi mléka, solí a pepřem.