Pita s čerstvým špenátem a vaječnou omeletou

Vejce rozšleháme s polovinou mléka, dochutíme solí, pepřem a špetkou oregana. Na pánvi s rozehřátým olejem upečeme z vaječné směsi dvě omelety. Špenátové listy opereme pod tekoucí vodou a otrháme z nich tuhé řapíky. Pomazánkové máslo rozmícháme s druhou polovinou mléka, osolíme, opepříme, přidáme špetku oregana a směs natřeme na omelety. Poklademe je listy špenátu, stočíme a každou překrojíme na dvě poloviny. Z každé placky arabského chleba odkrojíme z kraje 1/5, vzniklé kapsy naplníme vždy polovinou stočené omelety, chleby vložíme na 5 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia a ihned podáváme.