Placičky z rýže a cuket se zeleninovou směsí

Brambory oloupeme a na jemno nastrouháme, dáme je do mísy, přidáme nastrouhanou cuketu, vařenou rýži, vejce, mouku, strouhanku a koření, osolíme a ze směsi vypracujeme těsto podobné jako na bramboráky. Z těsta potom děláme na pánvi v rozpáleném tuku placičky, které smažíme z obou stran dozlatova.

Cibuli nakrájíme na půlměsíčky, mrkev na kolečka, brokolici na růžičky, papriky nakrájíme na proužky, cuketu na kostky. Všechnu zeleninu podusíme. Nakonec přidáme nakrájené rajče a ještě chvíli podusíme. Vše okořeníme, osolíme a navrch posypeme uzeným sýrem. Pak tuto směs navršíme na placičky a podáváme.