Placka se zeleninou

V míse prohněteme mouku s tukem, přidáme 1 lžíci
vody, vejce a trošku soli. Vypracujeme těsto,
vytvarujeme do koule, zabalíme do folie a uložíme
do chladu asi na 1 hod. Zeleninu očistíme, umyjeme,
brokolici rozebereme na růžičky, vše nakrájíme na
kousky a 2 minuty blanšírujeme v osolené vodě.
Slijeme a necháme okapat. Troubu rozpálíme na 180
stupňů Celsia. Těsto prohněteme a na pomoučněném
vále vyválíme placku na 5 mm. Dáme do tukem vymazané
zapékací misky a obložíme zeleninou. Ohřejeme smetanu
a rozpustíme v ní sýr. Osolíme, opepříme, dochutíme
muškátovým oříškem a necháme vychladnout. Potom
rozkvedláme vejce a vmícháme je do smetany se sýrem.
Touto směsí placku se zeleninou zalijeme a vše dáme
do trouby na 40 až 50 minut zapéct. Můžeme podávat
teplou i studenou.