Brambory uvaříme ve slupce. Mezitím si nastrouháme eidam, smísíme s vejci, smetanou a dochutíme kořením. Uvařené brambory rozmačkáme jen tak na hrubo vidličkou a smísíme s touto vytvořenou směsí a polovinou rozmačkané nivy. Dáme zapékat....když už se dílo asi po 15-20 minutách blíží ke konci zasypeme zbylou rozmačkanou nivou. Podáváme buď samotné či jako přílohu k masíčku (výborné jsou k tomu přírodní kuřecí řízky).