Papáju rozpůlíme a čajovou lžičkou vydlabeme vnitřek a pokapeme citronovou šťávou. Vydlabaný vnitřek papáji nakrájíme na malé kousky a v misce promícháme. Majonézu, hořčici a citrónovou šťávu také promícháme. Přidáme sůl, pepř a sekané bylinky. Náplň dobře promícháme a naneseme do půlek papáji. Zdobíme plátky citrónu a ihned podáváme.