Plněná telecí kýta se smetanovou omáčkou

Z masa nakrájíme 4 telecí řízky, v každém uděláme kapsu, naplníme ji šunkou, sýrem a uzavřeme sklepnutím paličkou. Řízky osolíme a opečeme na pánvi z obou stran. Přiklopíme pokličkou a dusíme na mírném ohni ve vlastní šťávě nebo podlijeme troškou vody. Měkké řízky vyjmeme, výpek zalijeme smetanou, přidáme dobromysl, lžíci solamylu rozmíchaného ve vodě a sůl. Minutu povaříme a přeléváme přes řízky.