Plněná vegetariánská paprika

Rajčatovou šťávu a vývar smícháme, vsypeme propláchnutou rýži a vaříme ji přibližně 20 minut. Cuketu, rajčata a jednu papriku očistíme, nakrájíme na kostky, smažíme na oleji, přidáme rýži, promícháme a náplň dochutíme solí, pepřem a oregánem. Zbylé papriky rozřízneme, umyjeme, rozřízneme napolovic, odstraníme semínka, naplníme náplní, uložíme do pekáčku, na každou položíme plátek sýra, podlijeme půl skleničkou zeleninového vývaru a zapékáme 25 minut na 200 stupňů. Jestli máme čerstvé oregáno, tak jím posypeme ještě papriky před podáváním.