Brambory důkladně omyjeme a uvaříme ve slané vodě. Uvařené a vychladlé brambory vydlabeme, vnitřky rozmačkáme a smícháme s máslem, sekanou petrželkou, bylinkovou solí a na plátky nakrájenými žampióny. Vzniklou směsí brambory opět naplníme, na každý brambor položíme plátek sýra a pečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova.