Plněné cukety s rajskou omáčkou

Cukety omyjeme, podélně je rozpůlíme a dužinu z části vydlabeme. Na rozehřátém oleji zpěníme nadrobno nasekanou cibuli a utřený česnek. Přidáme mleté maso a za častého míchání ho asi 4 minuty restujeme. Pak vmícháme ještě vydlabanou dužninu z cuket, okořeníme oreganem, opepříme a mírně osolíme, promícháme a směs ještě dvě tři minuty orestujeme. Na části másla osmahneme hladkou mouku a uděláme si světlou jíšku, do které zašleháme asi 200 ml studené vody, přidáme hřebíček, cukr, sůl a vše uvedeme do varu. Za stálého míchání vaříme asi 8 minut. Přidáme dvě nadrobno rozsekaná oloupaná rajčata a ještě 5 minut směs vaříme. Potom vše i s kořením protřeme přes síto. Nakonec do hladké omáčky rozmícháme rajský protlak a už jen krátce prohřejeme. Cukety naplníme mletým masem, položíme na zbytek másla do připravené zapékací mísy, podlijeme vodou a pečeme při 180 °C asi 25 minut. Asi deset minut před dopečením položíme na cukety dílky zbylých rajčat a vše posypeme strouhaným sýrem. Sýr necháme pouze rozpustit, nesmí zhnědnout. Po zapečení cukety ještě podlijeme rajskou omáčkou, ozdobíme opranou petrželkou a podáváme s vařenými brambory, ale jídlo chutná i s bílým chlebem.