Plněné cukety se sýrem

Cukety omyjte, očistěte, podélně rozpulte, lžící vyjměte zrníčka. Cukety částečně vydlabte a uvnitř osolte a opepřete. Šalotku oloupejte a nadrobno posekejte. Rajčata spařte vroucí vodou, opatrně oloupejte, rozčtvrťte a zbavte zrníček. Čtvrtky rajčat pak rozkrájejte na kostky. Vařenou šunku pokrájejte na malé kostičky. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Šalotku, rajčata a šunku dobře promíchejte s čerstvým sýrem. Okořeňte posekanými lístky tymiánu a mletou paprikou, osolte a opepřete. Půlky cuket naplňte sýrovou nádivkou. Zapékací formu vymažte, vložte do ní naplněné půlky cuket a v předehřáté troubě zapékejte 20 až 25 minut. Upečené plněné cukety vyjměte z trouby, upravte na plochou mísu, případně ozdobte cuketovými květy a podávejte. Jako příloha se hodí rýže s rajčatovou omáčkou.