Plněné, opečené brambory

V předehřáté troubě na 200°C pečeme asi 1 hodinu očištěné a olejem natřené brambory. Brambory necháme trochu vychladnout, rozřízneme na půl a vydlabeme vnitřek lžičkou, tak aby nám zůstala stejnoměrná asi 1 cm silná vrstva. Bramborovou hmotu rozmačkáme vidličkou na kaši smícháme se 3 pl másla, osolíme, opepříme. V misce si rozmícháme smetanu se žloutky a přimícháme do kaše a dáváme zpět do půlek brambor. Naskládáme do gratinovací formy a na vrch rozetřeme zbývající máslo, dáme zapéct na barvu do trouby.