Plněné pečené brambory

Brambory důkladně očistíme, podélně je rozkrojíme a vnitřek vydlabeme nebo vykrojíme. Pak brambory osušíme a osmažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Dáme je na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Anglickou slaninu nakrájíme na malé kostičky, sýr nastrouháme nahrubo a vše promícháme. Oloupaný česnek prolisujeme, bylinky a chilli papričku nasekáme nadrobno, zalijeme olivovým olejem a promícháme. Ochuceným olejem vytřeme vnitřky brambor.

Bramborové mističky naplníme vzniklou směsí ze sýra a slaniny a naskládáme do zapékací mísy. Zapékáme při 190°C asi 10 minut. Zatím promícháme jogurt se zakysanou smetanou a nasekanou cibulkou. Hotové brambory ještě ozdobíme rajčaty a podáváme s jogurtovým dresinkem.