Plněné zapečené papriky po rumunsku

4 paprikám odkrojíme vršky se stonkem, očistíme, pátou nakrájíme na malé kostičky. Na tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme pokrájenou papriku a smažíme do zavadnutí. Přidáme rozklepnutá vejce, popř. nadrobno nakrájenou uzeninu, nastrouhaný sýr a jiné zbytky z lednice, dosolíme podle potřeby a uděláme smaženici. Papriky naplníme smaženicí, naskládáme do zapékací misky s troškou tuku, mírně podlijeme vodou a zapékáme v troubě cca 30 minut, aby papriky trošku získaly kůrčičku. Výbornou přílohou jsou vařené brambory.