Brambory oloupeme a rozstrouháme nebo umeleme. Osolíme, přidáme vejce, kostičky osmažené žemle a krupici. Zpracujeme v těsto, utvoříme menší kulaté knedlíky a zaváříme do vroucí osolené vody. Uvařené knedlíky překrojíme a mastíme sádlem se škvarky s osmaženou cibulí. Doplníme syrovým nebo dušeným kysaným zelím. Můžeme plnit uzeným masem.