Pochoutková rajská omáčka

Do hovězího nebo drůbežího vývaru přidáme 4-5 lžic rajčatového protlaku, bobkový list, 6 zrn nového koření a vaříme asi 1O minut. Potom přidáme lžici hladké mouky, kterou jsme na sucho opražili, a krátce povaříme. Omáčku přecedíme, přidáme omyté rozinky, dochutíme citronovou šťávou, cukrem, solí, přilijeme červené víno a necháme přejít varem.
Přílohy: kynuté knedlíky, bramborové noky, dušená rýže k tomu karbanátky, čevabčiči apod.