Přebranou pohanku uvaříme v osolené vodě. Na pánvi rozpálíme olej, pohanku přecedíme a zprudka na oleji zahřejeme. Vmícháme brynzu, a když se začne srážet, odstavíme. Vmícháme utřený česnek a posypeme petrželovou natí. Podáváme s rajčaty nebo jinou zeleninou dle chuti.