Pohanková kaše s houbami

Pohankovou krupici propláchneme a několik minut povaříme ve slané vodě. Potom slijeme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Okapanou pohanku vložíme do vývaru, přivedeme k varu a dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 10 minut. Troubu rozehřejeme na 220 °C, houby otřeme ubrouskem a nakrájíme na plátky. V pánvi rozpustíme sádlo a houby na něm 5 minut zprudka opékáme, dokud lehce nezhnědnou. Pak pánev odstavíme.

Nákypovou formu vymažeme tukem a polovinu pohanky rozložíme do formy. Na ni upravíme houby z pánve, osolíme a opepříme. Na houby rozložíme zbytek pohanky a povrch pokapeme zbylým tukem z pánve. Pečeme asi 15 minut.