Pohankové kroupy se zeleninou

Pohanku spařte horkou vodou, nechte odkapat, nasypte ji do kastrolu a nasucho ji lehce opečte. zalijte vodou a poduste doměkka. Zeleninu očistěte, nakrájejte, uvařte doměkka v páře nebo ji vložte do vrocí mírně osolené vody a uvařte doměkka. Semínka nasucho opečte na pánvi, a až budou téměř upražená, přidejte k nim nasekané ořechy. Nakonec smíchejte pohanku se zeleninou, semínky, ořechy a olejem, osolte, opepřete a podávejte.