1. Vejce rozšleháme. Smícháme s pohankovou moukou, minerální vodou, majoránkou a pažitkou a osolíme. Necháme 30 min. kynout.
2. Mezitím omyjeme a očistíme mrkev. Jablka oloupeme, vyřízneme jádřinec. Ovoce a mrkev nastrouháme, smícháme s medem a citronovou šťávou a podle chuti osolíme. Salát přelijeme za­kysanou smetanou a posypeme oříšky.
3. Rozehřejeme část oleje. Ze 2 lžic pohankové­ho těsta na něm utvoříme placičku, uhladíme a pečeme po každé straně 2-3 min. Hotové placky udržujeme v teple a pečeme další, dokud ne­vypotřebujeme těsto a olej.