Pohankový salát se sýrem a jablky

Pohanku propláchneme, scedíme, necháme okapat a nasucho opražíme. Zalijeme dvojnásobným množství vody a na mírném plameni vaříme (10-15 minut) doměkka. Scedíme a necháme vychladnout. Jablka oloupeme, rozkrojíme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na kostičky a zakapeme citrónovou šťávou z půlky citrónu (aby nezhnědla). Ředkvičky opláchneme a nakrájíme na tenké plátky, sýr na menší kostičky a pórek na tenká kolečka. Vše vložíme do mísy, přidáme uvařenou pohanku, zakapeme olejem, citrónovou šťávou z druhé půlky citrónu, okořeníme mletou červenou paprikou, podle potřeby osolíme a zlehka promíchá.