Polévka s játrovou rýží

Hovězí játra na masovém mlýnku umeleme, přidáme v mléce namočený a dobře vymačkaný rohlík a vše prolisujeme. Nasekanou petrželovou nať a cibulku na sádle osmažíme, česnek utřeme a přidáme k prolisované směsi. Pak přidáme vejce, majoránku, sůl, pepř a strouhanku. Vše dobře promícháme a pak protlačíme obráceným hrubším struhadlem přímo do části vařícího vývaru a povaříme asi 5 - 7 minut. Tuto uvařenou rýži přidáme pak do zbytku polévky nebo ji můžeme protlačit přímo do polévky a uvařit v ní.