Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Na sádle zpěníme cibulku, osolíme, aby pustila vodu, nezhnědla a nezhořkla. Přidáme hrubě drcený pepř a vzápětí mletou papriku. Po několika vteřinách osmahnutí zalijeme vše horkým vývarem. Uvedeme do varu a přidáme na větší kousky či pásky nakrájenou hlívu a nasekané 3 stroužky česneku. Vaříme do změknutí hlívy.
Několik minut před koncem vaření přidáme majoránku a rozetřený jeden stroužek česneku. Dochutíme dle vlastní libosti polévkovým kořením. Pokud máme rádi ostřejší, můžeme přidat chilli, feferonku či tabasco.