Postup přípravy receptu Polévka z uzeného žebírka:
Do vody dáme vařit uzené žebírko, až změkne, obereme ho a vrátíme do vývaru. Mezitím si nakrájíme kořenovou zeleninu, cibuli a přidáme koření a sůl. Solíme opatrně, protože maso je již slané. Když je zelenina měkká, přidáme do polévky rýži a rozšlehané vajíčko. Když je i rýže vařená, dozdobíme a dochutíme polévku sekanou petrželkou.