Listy polníčku omyjeme a rozložíme na větší talíř. Cherry rajčátka omyjeme a rozkrojíme na polovinu. Na pánvi rozpálíme celé množství olivového oleje, na kterém opečeme rajčátka řezem dolů. Neobracíme a asi po čtyřech minutách naklademe na polníčkové listy. Na rajčata rozdělíme sýr a na vše nalijeme zkaramelizovanou šťávu z pánve.