Vejce rozklepneme do hrnečku, přidáme smetanu, osolíme a rozšleháme. V pánvi rozpustíme máslo, na něm zpěníme drobně nakrájenou cibuli, vlijeme vejce a zamícháme. Než vejce zhoustnou, přimícháme strouhaný sýr a spojíme. Odstavíme z ohně a ještě horkou pomazánku mažeme na chleba.