Čerstvého tlouště vykucháme, vykostíme a umeleme na masovém strojku. Pak do masa dle chuti přidáme sůl, drcený kmín, pepř a dobře promícháme. Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mletou papriku a maso. Dusíme doměkka. Pokud je třeba, tak podlijeme malým množstvím vody. Pomazánku mažeme ještě teplou na plátky tmavého chleba.