Pórková směs s česnekem

Zeleninu omyjeme, ka­rotku oškrábeme, celer oloupáme. Ze zelí použi­jeme pouze nejkřehčí častí a z pórků jen bílé části. Zeleninu nakrájíme nebo nastrouháme na jemné nudličky, dáme do salátové mísy, osolíme, opepříme a zalijeme oc­tem, do kterého jsme utřeli stroužek česneku. Vše spolu řádně promí­cháme. Přikryté nechá­me nejméně půl hodiny macerovat. Podáváme vychlazené. Používáme jako přílohu k vařenému masu, k drů­beži nebo jako samostat­ný pokrm, můžeme za­kousnout krajíčkem černé­ho chleba.