Maso a játra nakrájíme na tenké plátky, maso osolíme a oboje opepříme. Rozdělíme do misek a navrch urovnáme na nudličky nakrájenou slaninu. Upravíme na stůl zároveň s omáčkami a plátky veky nebo toasty jen nasucho opečenými. Olej v misce rozehřejeme a upravíme těsně před přípravou na hořák uprostřed stolu. Kotlík by měl být naplněn olejem do jedné třetiny. Hosté si každý svou porci masa opékají sami, játra osolí a namáčí do omáček. Přikusují kousky veky nebo toasty.