Pražené alaburky

Boby necháme ve vodě asi 8 hodin nabobtnat, poté vodu scedíme, boby necháme okapat a vyrovnáme je na pečicí papír, který rozprostřeme na suchý plech. Pražíme v troubě při 160 °C asi 80 minut. Podle míry ztmavnutí můžeme lehce odhadnout výsledek - světlé boby budou měkké, tmavší křupavé, rozdíl je patrný i v chuti. Pozor na spálení, i při poměrně pomalém pražení se boby rychle připálí. Hotové přesypeme do krabice s víkem a dobře uzavřeme. Alaburky chutnají výborně i bez soli a tuku, na rozdíl od arašídů jsou zdravé a výživově hodnotné.