Pražené sýrové kuličky

Na másle opražíme hladkou mouku dozlata, zalijeme mlékem a připravíme hustější zápražku, kterou ochutíme kořením, majoránkou, kmínem, vegetou a solí. Do ještě horké směsi přimícháme postrouhaný sýr, odstavíme z ohně a přidáme žloutky. Všechno dobře promícháme a necháme vychladnout. Ze vzniklé masy vytvarujeme libovolně velké kuličky, které postupně obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci, strouhance a vypražíme dozlata. Sýrové kuličky podáváme jako přílohu k masu, zelenině nebo jako chuťovku k nápojům.