Předkrm, příloha, nebo i lehký oběd pro milovníky česneku

V malém kastrolku ve vodě uvaříme neoloupané stroužky česneku. Asi po 1 min. je slejeme a opláchneme pod studenou vodou. Oloupeme je a každý rozkrojíme na polovinu. Vrátíme je do kastrolku a přidáme mléko, bobkový list a tymián. Přivedeme do varu a necháme pomalinku probublávat asi 20-25 min. až je česnek velice měkký.

Předehřejeme troubu na 160°C.

Vyjmeme bobkový list a tymián (nebo přecedíme). Rozmixujeme mléko s česnekem v mixéru se solí. Propasírujeme do misky a přidáme vejce ,šlehačku a pepř. Máte mít asi 750 ml směsi. Ochutnáme a popřípadě dochutíme.

Poskládáme ramekins do plechu s okrajem a rozdělíme do nich směs. Kolem ramekins nalejeme vařící vodu tak asi do poloviny stěn ramekinsu. Přikryjeme vše alobalem, vložíme do trouby a necháme péct asi 20-25 min. Custard musí být ztuhlý na okrajích ale ještě trochu jako želatina třesoucí se uprostřed.

Vyjmeme ramekins, poskládáme je na talířky a ozdobit je snítkou tymiánu, chcete-li. Podáváme teplé, nebo při pokojové teplotě.