Použité suroviny receptu Pikantní smažený hermelín:
2 hermelíny
| 4 kolečka šunkového salámu
| francouzská hořčice
| špetka soli
| 50 g hladké mouky
| 100 g strouhanky
| 200 g oleje
Postup přípravy receptu Pikantní smažený hermelín:
Hermelín rozřízneme na dvě kolečka, která po vnitřní straně potřeme hořčicí a přikryjeme salámem. Salám a sýr drží hořčice dobře pohromadě. Vajíčko rozšleháme se solí a sýr obalíme v trojobalu jako řízky. Na pánvi rozehřejeme olej a připravené hermelíny prudce osmažíme po obou stranách. Jako přílohu podáváme vařené brambory a rajčatový salát.