Plněné ústřice

Nadrobno nakrájenou cibuli a petrželku zpěníme na rozpáleném másle, zalijeme smetanou a 1 minutu podusíme. Potom vmícháme strouhaný sýr, 1 lžičku strouhanky, mletý pepř, sůl a dusíme několik minut, až směs zhoustne. Ústřice dobře odrhneme kartáčkem, otevřeme je a odstraníme ústřicové vousy. Nakonec ústřice vložíme do omytých lastur, urovnáme je do ploché zapékací misky a zalijeme připravenou omáčkou. Posypeme je strouhankou a dáme na 2 minuty pod horký gril. Okamžitě podáváme, protože stáním by ústřice ztvrdly.