Smažené toasty s mozzarellou

Mozzarellu nakrájíme na plátky silné asi 4 mm. Toast položíme na sebe a ostrým větším nožem jemně okrájíme kůrky. Mezi 2 toastové chleby vložíme vždy jeden plátek mozzarelly. Můžeme případně na mozzarellu položit 1 slané očko.

Toasty s mozzarellou obalíme v rozšlehaném osoleném vejci, rychle osmažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova, trochu mačkáme k sobě vidličkou, aby se mozzarella uprostřed dříve prohřála a trochu rozpustila a ihned podáváme.